Velouté d'endives au Maroilles

Publié le par aigue-marine.over-blog.com

 

 

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Pour se réchauffer quoi de meilleur qu'un potage qui associe deux produits du

terroir Nord-Pas de Calais ?

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

100 à 150 g de Maroilles

4 endives

1 litre de lait

20 cl de crèmefraîche

20 g de sucre en poudre

8 gouttes d'extrait de café

Sel,poivre du moulin

 

Nettoyer, laver les endives, les découper en lamelles. Dans un fait-tout

mettre le lait avec les endives, saler, poivrer, porter à ébullition. Cuire 30 mn à feu doux

à découvert, en remuant régulièrement. Passer au mixeur. Remettre à feu doux.
Ajouter la crème fraîche, le sucre en poudre, l'extrait de café (ou café

soluble) et le maroilles découpé en petits dés. Mélanger à feu doux jusqu'à

la fonte du maroilles. Mixer à nouveau. Rectifier l'assaisonnement.
Servir bien chaud avec des croûtons grillés.

Hummm... Bon appétit !

 

Merci. Bonne journée à tous. Bisous.



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M
<br /> MMMMHHHHHHHH sa a l'air bont <br />
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A
<br /> <br /> C'est de saison... Et avec des produits régionaux !!!<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> des souvenirs d'enfance...<br />
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A
<br /> <br /> Un peu je sais... Un peu... Mieux vaut parfois "souvenirs d'enfance" !!! Bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> Belle fin de journée<br /> <br /> <br /> ti bo du soir Liliane<br />
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A
<br /> <br /> Merci ma p'tite Créole. <br /> Gros bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> Bonjour Liliane<br /> <br /> <br /> Un plat bien tentant avec ces tranches croustillantes<br /> <br /> <br /> Bisous et bon appétit<br /> <br /> <br /> Frieda<br />
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A
<br /> <br /> Merci Frieda. Passe une agréable journée.<br /> Gros bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Tu veux dire Maithé la cuisinière mais alors là ce sont les Landes !<br /> <br /> <br /> Super beau soleil cet aprem Lili on revit !<br />
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A
<br /> <br /> Ba voui, c'est Rion. Ils ne voulaient pas être trop près de maman...<br /> Tu as de la chance... Ici c'est triste et gris, un peu comme moi...<br /> Passe une douce journée. Gros bisous.<br /> <br /> <br /> <br />