Velouté d'endives au Maroilles

Publié le par aigue-marine.over-blog.com

 

 

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Pour se réchauffer quoi de meilleur qu'un potage qui associe deux produits du

terroir Nord-Pas de Calais ?

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

100 à 150 g de Maroilles

4 endives

1 litre de lait

20 cl de crèmefraîche

20 g de sucre en poudre

8 gouttes d'extrait de café

Sel,poivre du moulin

 

Nettoyer, laver les endives, les découper en lamelles. Dans un fait-tout

mettre le lait avec les endives, saler, poivrer, porter à ébullition. Cuire 30 mn à feu doux

à découvert, en remuant régulièrement. Passer au mixeur. Remettre à feu doux.
Ajouter la crème fraîche, le sucre en poudre, l'extrait de café (ou café

soluble) et le maroilles découpé en petits dés. Mélanger à feu doux jusqu'à

la fonte du maroilles. Mixer à nouveau. Rectifier l'assaisonnement.
Servir bien chaud avec des croûtons grillés.

Hummm... Bon appétit !

 

Merci. Bonne journée à tous. Bisous.



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manu810 23/03/2013 15:14


MMMMHHHHHHHH sa a l'air bont 

aigue-marine.over-blog.com 24/03/2013 21:27



C'est de saison... Et avec des produits régionaux !!!



Arthémisia 03/03/2013 17:51


des souvenirs d'enfance...

aigue-marine.over-blog.com 03/03/2013 19:13



Un peu je sais... Un peu... Mieux vaut parfois "souvenirs d'enfance" !!! Bisous.



Sonya, la Ptite Créole 27/02/2013 17:07


Belle fin de journée


ti bo du soir Liliane

aigue-marine.over-blog.com 28/02/2013 08:06



Merci ma p'tite Créole.
Gros bisous.



Frieda 27/02/2013 16:09


Bonjour Liliane


Un plat bien tentant avec ces tranches croustillantes


Bisous et bon appétit


Frieda

aigue-marine.over-blog.com 28/02/2013 08:05



Merci Frieda. Passe une agréable journée.
Gros bisous.



marine D 27/02/2013 16:03


Tu veux dire Maithé la cuisinière mais alors là ce sont les Landes !


Super beau soleil cet aprem Lili on revit !

aigue-marine.over-blog.com 28/02/2013 08:04



Ba voui, c'est Rion. Ils ne voulaient pas être trop près de maman...
Tu as de la chance... Ici c'est triste et gris, un peu comme moi...
Passe une douce journée. Gros bisous.