Un p'tit déj alsacien... Demain c'est dimanche !

Publié le par aigue-marine.over-blog.com

Le kugelhopf.

 

Il semblerait que le gâteau soit originaire d'Autriche et mis à la mode

par la reine Marie-Antoinette. Sa forme arrondie rappellerait celle des

couvre-chefs du XIV ème siècle dits : "Gugelhuete".

 

S1032808.JPG

 

 

Ingrédients


500 g Farine
200 g beurre

150 g sucre

2 oeufs

25 g de levure de boulanger
1/4 l de lait
1 c. à c. sel

Environ 60 g de raisins secs trempés dans du kirsch

Des amandes effilées

 

Faire tiédir légèrement le lait, en prélever une tasse pour délayer et laisser gonfler

la levure. Dans le reste de lait ajouter le beurre, le sucre et le sel.

Dans le bol du robot mettre la farine, les deux oeufs et ajouter le mélange

précédent. Pétrir avec le crochet à pâte pendant environ 1/4 d'heure. Lorsque la

pâte se décolle bien, incorporer la levure et battre encore quelques instants.

Ramener en boule au fond du bol, couvrir d'un linge. Laisser lever la pâte pendant

environ 1 heure dans un endroit tiède. Dès qu'elle est bien levée, rompre la pâte et y

incorporer les raisins gonflés dans le kirsch (mais du rhum peut remplacer cet

alcool, ce n'est plus alsacien !!!) Beurrer un moule à Kugelhopf (un grand sinon

il déborde... Je le fais dans deux moules, il se congèle très bien...), et garnir les cannelures

d'amandes effilées. Y mettre la pâte au 3/4 et laisser lever à nouveau jusqu'à ce ce que

la pâte arrive au bord du moule.
Faire cuire à 170° (Th 6) pendant environ 45 minutes. Il doit être doré. On peut le

couvrir d'alu s'il dore trop vite.
Démouler et laisser refroidir avant de le poudrer avec du sucre glace.

 

Bon appétit ! ( Aller mon CHER Cricri, à ton tour !)

S1032810.JPG

 

 

Bon dimanche à tous ! Bisous, merci pour vos nombreuses visites...
Elles me font grand plaisir !

 

 


Publié dans Cuisine

Commenter cet article

Quichottine 30/10/2011 23:09



Et ton image est magnifique, sais-tu ?


Un immense merci à toi.



aigue-marine.over-blog.com 31/10/2011 09:16



Merciiiiiiiiiii Quichottine, ça me fait grand plaisir !
Passe une excellente semaine et bon courage pour la suite...
Bisous.



Quichottine 24/10/2011 22:23



Non, ce n'est pas tout à fait la même.


http://idata.over-blog.com/4/38/05/42/Boite-a-reves/Coloriage_Mijoty_2.jpg


 


Tu n'oublies pas de le signer si tu le colories. :)


Tu as le droit d'ajouter des choses, ou de le modifier à ton idée.


Ensuite, oui, tu me l'envoies par courriel. :)


 


Mais ne tarde pas... je dois bientôt envoyer le manuscrit. ;)


Bisous et belle soirée.


 



aigue-marine.over-blog.com 25/10/2011 11:14



J'ai imprimé... Merci Quichottine, je vais m'y mettre !
J'ai compris !
Bisous, passe une bonne journée.



Quichottine 23/10/2011 22:08



Certains ont juste colorié... ça me permet de donner des images à ceux qui n'ont que du texte. Mais ceci étant, je suis tout à fait heureuse de savoir que tu seras de nouveau parmi nos
lecteurs....


 


Bisous et douce soirée à toi. Un grand merci.



aigue-marine.over-blog.com 24/10/2011 20:43



Et on envoie le dessin par mail ? Je peux le faire bien sûr avec la même Mijoty ?  Ce sera avec plaisir.
Bonne et douce soirée Quichottine, bisous.



Quichottine 23/10/2011 17:47



Je vais me sauver avant d'avoir trop faim...


Tu me fais envie avec ce... Bon, je ne vais pas l'écrire je suis sûre de me tromper. Je dis kouglof, mais je sais que ça ne s'écrit pas comme ça.


 


J'avais manqué plein d'articles chez toi avec ce projet qui me prend du temps.. mais je susi contente de voir que tu es toujours là et que tu continues de nous enchanter.


 


Bious et belle soirée.



aigue-marine.over-blog.com 23/10/2011 21:55



Mieux vaut l'écrire comme ça se prononce ! Tu as raison ! Je me suis appliquée en l'écrivant, chez moi on dit que c'est une brioche alsacienne, tout simplement
!
Je suis passée chez toi pour voir où en était ce projet et j'ai vu qu'il y avait de nombreux participants ! Comme je n'ai aucun talent d'écriture je pense, je me
contenterai d'acheter l'ouvrage terminé... S'il fallait créer un nouveau personnage, je le ferai mais colorier Mijoty sans texte, je n'y vois pas beaucoup d'intérêt. Les auteurs de textes le font
si bien.
Merci Quichottine, bisous.



bedou-bedon.over-blog.fr 19/10/2011 08:41



C'est l'heure du petit déj, je viens prendre ma part.


bisouuus



aigue-marine.over-blog.com 20/10/2011 14:38



Ben, j'ai attendu et te n'es pas venue...
Bisous maman bonheur.